Arginine Bienfaits : Arginine dans les aliments

Isolée en 1886, elle figure parmi les acides aminés essentiels à la guérison des blessures et pour le système immunitaire. Elle est présente dans de très nombreux produits protéinés. En 1932, on comprit qu’elle jouait un rôle essentiel dans le processus d’évacuation de l’ammoniaque par l’organisme et, en 1939, on découvrait qu’elle participait à la synthèse de la créatine. vous pouvez obtenir votre apport journalier très facilement. Découvrez les aliments riches en arginine et les compléments alimentaires disponibles pour une supplémentation

Sources alimentaires de l’arginine

L’arginine un acide aminé semi-essentiel endogène, car la plupart du temps, l’organisme en synthétise des quantités suffisantes pour suffire à ses besoins. Cependant, il peut arriver, dans certaines conditions, que l’apport endogène ne suffise pas et que des suppléments d’arginine soient prescrits par un médecin. C’est le cas, par exemple, à la suite d’un traumatisme important, d’une infection grave ou d’une intervention chirurgicale majeure.

L’arginine est présente dans de nombreux aliments tels que les légumineuses, certaines céréales, comme le riz brun, l’avoine et le sarrasin, ainsi que la viande rouge, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les noix. Comme elle n’est pas considérée comme un nutriment essentiel, aucun apport nutritionnel recommandé n’a été établi pour l’arginine

Source Passeport santé

Arginine Bienfaits : Arginine dans les aliments

Amélioration de l’apport en nutriments pour les muscles

Des études ont montré que des skieurs ayant ingéré de la L-arginine ont été en mesure d’augmenter leurs temps de course jusqu’à 8 % ou que la distance maximale parcourue en 6 minutes était nettement rallongée. Des études ont mis en évidence une capacité d’endurance plus élevée pendant les efforts anaérobiques intensifs et un effet bénéfique sur l’absorption maximale d’oxygène.

Stimulation de la musculation associée au brûlage de la graisse

La science fournit également la preuve d’effets extrêmement positifs sur la composition du corps. Des essais ont permis d’observer une modification de la répartition du poids dans le corps en cas de surcharge pondérale importante. Cela signifie que la consommation quotidienne de L-arginine a permis une perte de graisse parallèlement à une musculation

Renforcement du système immunitaire

L’effet de la L-arginine sur le système immunitaire a également été prouvé à maintes reprises. Des études ont permis d’établir une activité particulièrement élevée des cellules de défense, mais également la formation de collagène dans le cadre de la cicatrisation des plaies

Arginine dans les aliments :Bienfaits dans l’organisme

Elle constitue l’un des 20 acides aminés contenus dans les protéines de l’organisme. Précurseur de l’oxyde nitrique, cet acide aminé exerce divers rôles dans le corps grâce à ses nombreuses propriétés.

La L-arginine a un effet stimulant et dilate les vaisseaux. Non seulement cela provoque une sensation agréable et une apparence plus ferme, mais améliore également l’apport en nutriments des cellules musculaires et donc les performances.

Arginine dans les aliments : Élimination de l’ammoniaque

La consommation d’aliments riches en arginine peut être intéressante pour l’élimination de l’ammoniaque. En effet, elle participe à l’évacuation de l’ammoniaque, via l’urine, grâce à son action d’hydrolyse.

Stimulation du système immunitaire

Cet acide aminé intervient dans la stimulation des défenses immunitaires.

Arginine dans les aliments : Guérison des blessures

L’organisme se sert de l’arginine pour la cicatrisation, car elle constitue une des bases des protéines.

Arginine dans les aliments : Croissance

Elle contribue à la sécrétion des hormones de croissance, qui aident notamment les enfants et les nourrissons dans leur développement musculaire.

Par ailleurs, elle peut être utile aux sportifs, en quête d’amélioration de leur masse musculaire. Des recherches scientifiques se penchent par ailleurs sur ses effets sur la qualité d’une érection.

Arginine dans l’alimentation

Elle se trouve en quantités appréciables dans les protéines animales et végétales. Une alimentation variée suffit donc à couvrir les apports utiles pour le bon fonctionnement de l’organisme. Vous pouvez composer des menus avec les produits suivants.

Les légumineuses

Soja (sans sel, graines rôties) : 2732 mg/100 g ;
Lentilles (farine) : 2350 mg/100 g ;
Haricots (azuki) : 1284 mg/ 100 g ;
Haricots (rouge) : 565 mg/100 g.

Les autres légumineuses intéressantes sont les fèves, les flageolets, les lentillons, les pois (entiers, chiches, cassés).

Céréales

Les céréales sont également des aliments riches en arginine :

Le sarrasin ;
Le riz brun ;
L’avoine.

Viandes

Les viandes étant riches en protéines, elles en contiennent aussi. Si vous êtes amateur de viande rouge, consommez du bœuf, du cheval ou de l’agneau. Si vous préférez la viande blanche, préparez du porc, du lapin ou du veau. La volaille comme le poulet, la dinde, le pigeon ou le canard apportent également une quantité appréciable de cet acide aminé.

Bifteck de bœuf : 2620 mg/100 g ;
Ragoût de bœuf : 2340 mg/100 g ;
Bacon (porc) : 2500 mg/100 g ;
Rôti de dinde : 2015 mg/100 g ;
Rôti de poulet : 1690 mg/100 g.

Produits laitiers

En plus d’apporter du calcium, les produits à base de lait sont aussi des aliments riches en arginine :

Fromage ;
Lait ;
Yaourt ;
Fromage blanc ;
Petit-suisse.

Poissons

Les poissons à privilégier sont :

Morue déshydratée: 3760 mg/100 g ;
Éperlan séché: 3100 mg/100 g ;
Crevette crue: 1700 mg/100 g ;
Crabe à la vapeur: 1700 mg/100 g ;
Thon rouge: 1790 mg/100 g.

Les autres poissons contenant une bonne teneur sont le colin, la sardine, le maquereau, le saumon, l’églefin ou le hareng.

Oléagineux

Les oléagineux sont également d’excellentes sources. Vous pouvez consommer :

Des amandes ;
Des noisettes ;
Des noix du Brésil, des noix de cajou ou des noix de pécan ;
Des pistaches ;
Des arachides.

Œufs

L’œuf sous toutes ses formes en apporte une quantité intéressante : 4200 mg/100 g.

Graines

Ce sont aussi des aliments riches en l’arginine :

Graines de courge ;
Graines de pavot ;
Graines de sésame ;
Graines de lin.

Quelles sont les recommandations nutritionnelles ?

Il n’existe pas de recommandations nutritionnelles journalières, compte tenu de son caractère semi-essentiel. Notre organisme la synthétise en quantité suffisante pour répondre aux besoins du corps humain. Ainsi, les carences restent rares.

En complément alimentaire ?

L’arginine se retrouve dans plusieurs aliments.

Cependant, en cas de carence, il est possible de prendre des compléments alimentaires pour réaliser une cure d’arginine. Sous forme de gélules, cette complémentation convient en cas de besoins accrus.

Le complément en acide aminé peut être utilisé suite à une blessure grave, un traumatisme important ou une lourde opération chirurgicale. Néanmoins, en cas d’antécédent d’infarctus ou de problèmes cardiaques, cette complémentation est fortement déconseillée

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