1059- Polyphénol Bienfaits : Produits Riches en Polyphénol

Les polyphénols sont une famille de molécules organiques très répandue dans le monde végétal et dans beaucoup d’aliments. Ils sont responsables entre autres, de l’arôme et de la couleur des végétaux. On peut citer les flavonoïdes qui sont responsables de l’amertume du pamplemousse, les tanins qui sont à l’origine de l’astringence de plusieurs fruits et les anthocyanines de la couleur des fruits rouges par exemple.

Rôles des Polyphénols

Les polyphénols possèdent des propriétés antioxydantes et luttent contre la formation de radicaux libres. En effet, les radicaux libres sont des substances qui favorisent le vieillissement cellulaire et l’apparition précoce de certaines maladies comme les tumeurs, les rides, les vergetures et les cancers. Ainsi les polyphénols ont donc énormément de vertus et de bienfaits sur tout notre organisme. Ils ont des effets préventifs sur plusieurs maladies qui mettent en cause une détérioration des cellules, qu’elles soient métaboliques, inflammatoires ou neurodégénératives. Chaque polyphénol a quand même un rôle un peu plus spécifique. Par exemple, le resvératrol participe essentiellement au maintien d’un bon système cardio vasculaire, les catéchines participent au maintien d’une bonne glycémie ou encore les curcumines qui diminuent les inflammations ainsi que le dysfonctionnement mitochondrial.

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Les bienfaits des Polyphénols

Il existe une multitude de familles au sein des polyphénols et ceux-ci sont connus en tant que puissants antioxydants, pour atténuer les dégâts causés par les radicaux libres sur l’organisme. Ce rôle d’antioxydant permet avant tout d’éviter l’oxydation des cellules et donc de lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré, qui regroupe l’ensemble des phénomènes qui permet l’évolution d’un organisme en changeant sa structure et ses fonctions

Aliments et Produits Riches en Polyphénols

On les retrouve de façon générale dans tous les fruits et les légumes :

• raisin,
• kaki,
• cerises,
• mûres,
• myrtilles,
• framboises,
• fraises
• pomme,
• pamplemousse,
• ail
• pomme de terre,
• aubergine,
• brocoli
• oignon rouge
• cacao
• arachide
• chocolat,
• olive
• cacahuètes,
• graines de lin,
• curcuma,
• gingembre,
• soja,
• vin rouge
• thé vert, noir ou blanc
• huile d’olive
• feuille de baobab

Un allié contre le vieillissement de la peau

Les radicaux libres sont favorisés chaque jour par des facteurs externes tel que la pollution ou encore comme une exposition excessive aux rayons UV. Cette exposition augmente les signes visibles du vieillissement cutané. En dispersant les radicaux libres, les polyphénols permettent de lutter contre les effets nocifs des rayons UV. En diminuant fortement la dégradation du collagène et de l’élastine par les radicaux libres, les polyphénols limitent également l’apparition des rides. Les laboratoires cosmétiques s’intéressent d’ailleurs de près à ces composés moléculaires pour les intégrer dans les crèmes spéciales « anti-âge ».

Un rôle de prévention contre certaines maladies

Les polyphénols sont capables de diminuer les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. En effet, ils favorisent un bon équilibre glycémique, ils luttent contre l’oxydation du cholestérol, ils diminuent l’obstruction des artères, ils jouent sur l’insulinorésistance et sur l’hypertension artérielle.

On les retrouve aussi en tant qu’allié contre certaines formes de cancer où ils préviennent la formation des tumeurs et limitent la formation de molécules à l’origine des mutations génétiques nocives pour l’organisme. Les polyphénols sont d’ailleurs conseillés lors d’une alimentation « anticancer ».

Contacts et représentations

BENIN, Côte d’ Ivoire, Cameroun, GABON, TOGO, MALI , Burkina Faso, SENEGAL, GHANA, RDC , CONGO , France, USA , GRANDE BRETAGNE, Guinée Conakry , Nouvelle Guinée, TANZANIE, Afrique du Sud , TCHAD

Propriété chimique

Les polyphénols sont souvent classés en plusieurs familles. Ils regroupent :

• flavones,
• les flavonols,
• anthocyanidines
• isoflavones,
• flavonones,
• catéchines,
• resvératrol,
• acides phénoliques
• les lignanes.

On retrouve au moins deux phénols associés en structures plus ou moins complexes généralement de haut poids moléculaire. Ce sont des molécules contenant au moins un cycle benzénique et des groupes hydroxyles.

Source Passeportsante